一、“肉骨茶”的由来（论文文献综述）
王楚恒[1]（2020）在《好吃的“混搭新加坡”》文中研究指明海南鸡饭、肉骨茶、南洋咖啡、咖椰吐司、椰浆饭……不仅是"传统美食",也是"混搭风味"。新加坡是一个地道的"混搭"美食城市。除了马来菜、中式菜、印度菜、娘惹菜等当地美食,日本料理、美式风味、欧洲菜系也在这里稳占一席之地,并由此衍生出许多"混搭料理"。从米其林星级餐饮到经典小贩食物,从高级餐厅的精致料理到组屋区的平凡大排档,食物的滋味并不被预算高低左右。如今,不管各式菜系如何混搭,当中最能代表当代南洋风味的,还要属以下这几样。
王悦[2]（2020）在《肉骨茶里的马华“情意结”》文中研究说明在马来西亚小城巴生可以吃到最"道地"的肉骨茶,它不只道地在汤头,也道地在南洋华人祖祖辈辈的顽强生命力上。"各位旅客,欢迎来到我们美丽的马来西亚;马来西亚旅客,欢迎回家。"随着空姐的声音从广播传出,飞机缓缓降落,机舱内漆黑一片,窗外的灯火星星点点。我的女友Racheal坐在邻座很是激动,她是马来西亚人,长年在国外读书,每次回家都这么兴奋。我却是第一次踏足这个地处南洋的陌生国度。
张新民[3]（2020）在《新加坡的潮州菜》文中研究表明清光绪二十一年（1895）,广西人潘乃光写过一首海外竹枝词,这样描述新加坡的饮食业:"买醉相邀上酒楼,唐人不与老番侔。开厅点菜须庖宰,半是潮州半广州。"意思是在星洲的华人酒楼中,潮州和广州各占了半壁江山。这不奇怪,新加坡本来就是海外潮人的重要聚居地,总人口在当地华人群体中排名第二,约占22%,仅少于福建人而多于广东人（实际是广府人）,因此潮式食物和潮州菜馆在当地随处可见。
Fiona,Samantha[4]（2019）在《一碗暖汤，驱散寒冷》文中研究指明冬日少不了一碗热气腾腾的汤,把寒气都驱散,只留浑身的暖意融融汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。根据调味不同,汤有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅适合熬
耳东[5]（2019）在《新加坡的“吃茶”与“喝茶”》文中研究指明在说起新加坡美食的时候,小编默默脑补了许多:咖椰土司、咖喱烧烤、福建炒面、肉骨茶、蛋羹螃蟹……其中最有共通感的当属老华侨带去"家乡味"——中国茶与福建菜。新加坡有三分之一以上是华人,这个国家对于中国人来说,是个很亲近的一个国度。不仅那里有我们相同血缘的人,也是因为它与中国有太多的相似元素。同是亚洲
徐丹[6]（2018）在《马来西亚风味肉骨茶》文中研究表明肉骨茶,其实不是茶。周一下午,接绪刚观天刘哥电话,说许久未见,西安北郊大明宫新开了一家肉骨茶马来风味餐厅,邀约一叙,顺带品尝一下特色餐饮——肉骨茶。从西安城的西南角（高新）到西安城的东北角（大明宫万达）穿城而过,从地理位置上来说,是有点远,但这远,并非只是西安城池从北到南的远,更是一种饮食文化漂洋过海的的远,是从中国到马来西亚的远。
瞿美琪（KEE MEI CHEE）[7]（2017）在《许友彬少年小说研究》文中研究说明许友彬是马来西亚着名华文少儿文学作家,少年小说为其首创。其少年小说《七天》荣获马来西亚第一届马汉儿童文学双年奖。这些少年小说一出版便深受孩子们的欢迎,短时间内就登上《亚洲周刊》的畅销书排行榜。许友彬是个很会说故事的作家,被称为儿童文学中的亚洲故事大王、悬念大师。其题材丰富多彩、语言朴实明净、情节富有幻想与巧思,且感人至深,吸引青少年读者之外,成年读者也被他打动。马来西亚关于许友彬的少年小说的研究文章并不多见,笔者希望填补这一空白:通过对作家家世背景、写作历程及写作理念的缕述,探讨其风格的形成;通过归纳其题材及主题,分析其叙事技巧,呈现作家少年小说的创作风貌,以期为未来更充分的研究打下一个扎实的基础。绪论阐述本论文的动机与目的,界定“少年小说”的概念,明确研究的对象与范围。第一章本知人论世之旨,介绍许友彬的身世与创作道路,分析其创作理念,为后面的讨论提供一个背景。第二章对许友彬少年小说做出分类和统计,呈现作家取材的多样性。归纳出家庭题材、校园题材、文化题材、科幻与环保题材等几个类型之后,再对各类型分别做出讨论。第三章归纳许友彬少年小说的主题,彰显其小说的“正能量”特征。第四章通过“叙事观点”、“线索设计”等,着重探讨作家的艺术技巧,勾勒作家作为“故事大王”的独得之秘。在前文分类统计与分析的基础上,笔者总结出许友彬的创作特色:文字浅显易懂,题材丰富,主题鲜明,充满正能量。
陈秋梅（Tan Chiew Mee）[8]（2017）在《马来西亚的闽南文化传播研究》文中指出拥有四成华人人口比率的福建人是马来西亚华人社会最大的方言群体,福建人从原生地域移徒、在地的保存,经历了多元社会的互动与融合,其象征着马来西亚福建人的智慧与创意结晶,是一种浓厚且独特的闽南文化,这种文化经历了四代祖孙辈的传承。近10年来,许多海内外学者投入研究这种有异于原生闽南文化的文化传播变异现象。马来西亚独特的闽南文化传播已历经了近200年发展变化,在传统文化保存与传承课题日益受到世界人文学术界所关注下,已经有不少学者从传统的文史角度来探讨其研究价值,并诞生了 "福建学"这一名词。"东南亚福建学"研讨会先后都在马来西亚举办了两届,逾30位来自亚洲的学者先后发表了关于闽南文化从中国福建本土转移到海外过程中的各种变化研究,然而传播视角的研究相对较少。本研究从传播社会学、文化社会学的角度切入,以马来西亚福建人作为研究对象,展开全景式的探索,从过去、现在与未来三个阶段来分析福建人从移居到马来西亚以后的乡土记忆、离散情境、身份认同等场域因素的动态过程,采用自身参与观察、深入访谈及文献分析法,为其社会功能做出系统的分类并试图分析闽南文化从人际传播到组织传播、大众传播以至新媒体时代如何达成代代传承的使命以及闽南文化是否再继续衍生变化,成为新颖的马来西亚文化风情。随着闽南文化在马来西亚的流行与深入影响,以及新媒体促成闽南文化传播方式的升华,开始走入全民共享的阶段,其他籍贯也对这种文化现象充分关注。由于闽南文化的传播学术研究资料匮乏,以及笔者的能力有限,不能够更全面为马来西亚闽南文化的发展作出更深入的探讨。笔者相信,从传播学探讨这一文化现象将会为"福建学"的深入性提供一个良好的思考平台,同时也将成为"福建学"日后所关注的一个焦点。
李继勇[9]（2016）在《最是乡愁肉骨茶》文中指出马来西亚的杂志编辑盈月到中国的北方来采风,有天突然给我打电话,让我介绍推荐些能对口味的吃食,说转了半个多月,饮食上有些想家了。我便推荐她去找些药膳菜吃吃。后来,她告诉我,总算解了解馋,有点肉骨茶的味道。乡愁对每个人来说,都少不了包含着一些舌尖上的记忆,有时甚至能具体到某道菜的味道。对于绝大多数东南亚的华人来说,肉骨茶便是那道菜,那回味无穷的药香肉香,便是漫漶唇齿间的故乡记忆。
陈冠京[10]（2015）在《与新加坡肉骨茶的亲密接触》文中研究表明"肉骨茶",可能很多人会误以为是一种茶品的名称,其实,此"茶"非彼"茶"。它是一道享誉东南亚的排骨药材汤。只要到新加坡等东南亚地区,就会发现它经常出现在华人家庭的餐桌上。那究竟为何此汤会被称为"茶"呢?肉骨茶享誉已久,名称的确切来源难以追究,关于其名称由来有几种版本的说法:其一,相传华人初来东南亚创业时,生活条件很差,因不适应湿热的气候,不少人患上风湿病,人们天天煮药,
二、“肉骨茶”的由来（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、“肉骨茶”的由来（论文提纲范文）
（1）好吃的“混搭新加坡”（论文提纲范文）
| 吃南洋式面包，喝Kopi |
| 海南鸡饭，经典的“平民美食” |
| 下午茶？来一碗肉骨茶 |
| 混合风味的“集大成者”：椰浆饭 |
| 楼宇森林下的南洋美味 |
（2）肉骨茶里的马华“情意结”（论文提纲范文）
| 比道地更道地 |
| 巴生肉骨茶 |
| 筚路蓝缕的茶汤历史 |
（3）新加坡的潮州菜（论文提纲范文）
| [新加坡潮菜的代表] |
| [私密会所“醉花林”】 |
| [肉骨茶:南洋特色美食] |
| [潮式食物】 |
（4）一碗暖汤，驱散寒冷（论文提纲范文）
| SOUP FROM DIFFERENT COUNTRIES不同国家的汤 |
| 亚洲Asia |
| 欧洲Europe |
| 美洲America |
| 淮扬菜如何用汤？ |
| 清炖狮子头 |
| 馄饨老鸭汤 |
| SOUP IN HUAIYANG CUISINE |
| 水包皮，皮包水 |
| 雪绒豆腐炖鸽蛋 |
| 滋补宜人的炖汤 |
| CLEAR SOUP蕴含丰富的清汤 |
| 小吊梨汤 |
| 松茸菊花豆腐拼 |
| 广东靓汤 |
| DIALOGUE WITH GUOKE 炖汤王子郭科 |
| 煲汤食材 |
| 川芎 |
| 玉竹 |
| 沙参 |
| 淮山 |
| 白芷 |
| 圆肉 |
| 南杏 |
| 红枣 |
| 党参 |
| 杞子 |
| SOUTHEAST ASIA东南亚风情汤 |
| MALAYSIAN LAKSA SOUP马来西亚叻沙汤 |
| THAILAND TOM YAM SOUP泰国冬阴功汤 |
| BAK-KUT-TEH东南亚肉骨茶 |
| 常见的肉骨茶分3种 |
| 关于起源，各有说法 |
| JAPAN MISO SOUP日本味噌汤 |
| ITALIAN SEAFOOD SOUP海鲜汤 |
| 番茄入汤滋味浓 |
| RUSSIAN BORSCH罗宋汤 |
| HUNGARIAN BEEF AND VEGETABLE SOUP匈牙利牛肉蔬菜汤 |
| 香浓奶油汤 |
| 青口奶油浓汤 |
| 香浓南瓜汤 |
| 忌廉汤 |
| PLAIN SOUP食材优选，匠心素汤 |
| 福寿全 |
| 女神汤 |
（7）许友彬少年小说研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 第一节 研究动机 |
| 第二节 研究目的 |
| 第三节 研究方法与步骤 |
| 第四节 研究范围与限制 |
| 第一章 其人与其文 |
| 第一节 成长背景 |
| 第二节 作品一览 |
| 第三节 创作历程与理念 |
| 第四节 小结 |
| 第二章 题材分析 |
| 第一节 家庭题材 |
| 第二节 校园题材 |
| 第三节 文化题材 |
| 第四节 科幻、环保题材 |
| 第五节 小结 |
| 第三章 主题分析 |
| 第一节 亲子关系的主题 |
| 第二节 亲情的主题 |
| 第三节 友情的主题 |
| 第四节 小结 |
| 第四章 叙事技巧 |
| 第一节 叙事观点 |
| 第二节 线索设计 |
| 第三节 叙述设计 |
| 第四节 小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 后记 |
（8）马来西亚的闽南文化传播研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 一、研究缘起与研究意义 |
| 二、概念界定与文献综述 |
| 三、研究问题与研究方法 |
| 第二章 乡根情怀:一根与一乡的情感延伸 |
| 一、下南洋:"一把筷子"的现实写照 |
| 二、籍贯冲突:移民利益的纷争 |
| 三、讲华语运动:籍贯隔阂的破冰传播 |
| 四、乡团新使命:乡根酝酿的海丝情 |
| 第三章 乡根重塑:一个传播与受众的课堂 |
| 一、根之音符:乡音乡语万里延绵 |
| 二、从习俗到情感:一场全民共享的仪式传播 |
| 三、信仰传承:视为平安的文化符码 |
| 第四章 乡根绽放:通俗文化洗礼后的蜕变 |
| 一、闽南美食构建南洋情怀 |
| 二、闽南剧场收视备受注目 |
| 三、闽南歌曲刮起流行风潮 |
| 第五章 乡根夯行:所有人对所有人的传播 |
| 一、闽南文化的新界面 |
| 二、行走中的闽南文化 |
| 三、自媒体技能的启动 |
| 结语: 闽南文化的认同与其核心价值 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、“肉骨茶”的由来（论文参考文献）
- [1]好吃的“混搭新加坡”[J]. 王楚恒. 看世界, 2020(13)
- [2]肉骨茶里的马华“情意结”[J]. 王悦. 看世界, 2020(02)
- [3]新加坡的潮州菜[J]. 张新民. 同舟共进, 2020(01)
- [4]一碗暖汤，驱散寒冷[J]. Fiona,Samantha. 美食, 2019(12)
- [5]新加坡的“吃茶”与“喝茶”[J]. 耳东. 茶道, 2019(02)
- [6]马来西亚风味肉骨茶[J]. 徐丹. 烹调知识, 2018(10)
- [7]许友彬少年小说研究[D]. 瞿美琪（KEE MEI CHEE）. 南京大学, 2017(12)
- [8]马来西亚的闽南文化传播研究[D]. 陈秋梅（Tan Chiew Mee）. 南京大学, 2017(09)
- [9]最是乡愁肉骨茶[J]. 李继勇. 中国地名, 2016(04)
- [10]与新加坡肉骨茶的亲密接触[J]. 陈冠京. 烹调知识, 2015(07)