一、固体葱头调味品的研制（论文文献综述）
何运辉[1]（2019）在《洋葱皮多糖提取、结构表征及抗氧化研究》文中研究说明洋葱皮营养丰富,含有多种活性成分。其中,多糖是其主要活性成分。本文采用超声辅助提取及Box-Behnken试验优化设计进行洋葱皮多糖提取工艺研究,得出最优工艺条件;然后对提取所得洋葱皮多糖进行脱色、脱蛋白、透析处理得到洋葱皮精多糖,采用红外光谱、气相色谱-质谱法、核磁共振以及X-衍射对精多糖的理化性质、结构表征和体外抗氧化活性进行分析;同时利用洋葱皮浸提液研制洋葱皮多糖固体饮料,并进行加工工艺研究。研究结果表明:1.洋葱皮多糖最佳提取工艺参数为:浸提温度87℃、料液比1:41、超声时间35min、超声功率160W、浸提时间80min,在此条件下的多糖提取率为3.385%。2.洋葱皮多糖中多糖和糖醛酸含量分别为58.72%、10.25%。温度对洋葱皮多糖溶解性有显着的影响。当NaCl浓度在00.2%范围内,NaCl浓度对多糖溶解时间影响显着;而NaCl浓度在0.20.8%范围内,多糖溶解时间大约都是12.5min。洋葱皮多糖在强酸条件下溶解性能明显较弱,而随着酸性的减弱,多糖溶解性能明显增强。3.洋葱皮多糖主要是由木糖（1.23%）、果糖（0.66%）、甘露糖（11.35%）、阿拉伯糖（3.09%）、鼠李糖（42.99%）、葡萄糖（19.97%）和半乳糖（20.72%）组成;洋葱皮多糖含有O-H、CH、CH2、CH3、C=O、C-O等官能团以及吡喃糖环,并且含有α和β两种构型;洋葱皮多糖是以多晶体,无定形结构存在的。4.洋葱皮多糖的还原能力和清除超氧阴离子自由基的能力较弱,具有清除ABTS、·OH自由基的能力和较强清除DPPH自由基的能力以及抑制脂质过氧化的能力,但是脂质过氧化抑制能力低于DPPH自由基清除能力。5.洋葱皮多糖固体饮料的最佳工艺参数:进料速度260mL/h,进风温度180℃;配方是枸杞榨汁液25%、麦芽糊精11%、阿拉伯胶0.09%、绵白糖10%、柠檬酸2.1%、CMC-Na0.03%,所研制的固体饮料出粉率为25.15%、水分含量为3.95%、密度为0.81g/cm-3、溶解度为84.5%,溶解时间45s,通过苯酚-硫酸法测得多糖含量为5.29%,且酸甜可口,带有淡淡的洋葱特有香味和枸杞气味,感官评价较好。经过微生物检验以及农药残留量的检测,该固体饮料符合国家标准。
孟双[2]（2018）在《毛葱油与葡萄汁复合微胶囊的研制及其降脂作用研究》文中提出本论文的主要研究目的是结合毛葱及葡萄的研究现状,以毛葱油和葡萄汁为主要功效成分,研制健康、具有一定功能性的食品——毛葱复合微胶囊,并对其降脂作用进行研究。本试验在毛葱油提取工艺以及其利用价值方面实现突破性进展,对于功能性食品工业研究及开发利用具有一定的积极意义。试验结果如下:（1）酶法辅助有机溶剂提取毛葱油的最佳工艺:本试验对毛葱油的提取工艺进行研究,通过试验方法对比,确定采用酶法辅助有机溶剂提取法对预处理阶段毛葱进行毛葱油提取试验。在料液比为1:4的条件下,对无水乙醇、石油醚、二氯甲烷、三氯甲烷等有机溶剂进行提取效果的对比试验,根据毛葱油得率确定最佳提取溶剂为二氯甲烷。分别选择酶添加量,酶解温度,酶解时间进行单因素试验,确定最佳工艺参数范围,对酶解条件进行正交试验,得出最佳酶解条件为:酶添加量为0.03%,酶解温度为45℃,酶解时间为1.5h,毛葱油得率可达0.42%,得到均匀稳定的淡黄色粘稠液体。（2）单甘脂浓度:本论文对毛葱油与葡萄汁的复合配比进行研究,根据毛葱提取物和葡萄中花青素摄入量,计算得到近似复合配比,试验过程中采用单因素试验法对单甘脂浓度进行试验,根据乳化稳定性,选定单甘脂浓度为1.5%。（3）响应面优化喷雾干燥法研制复合微胶囊的最佳喷雾干燥条件:本试验研究过程中,应用响应面优化喷雾干燥法研制复合微胶囊,以海藻酸钠为壁材,单甘脂为乳化剂,对喷雾干燥各参数对微胶囊包埋率的影响进行研究。选定进口温度、海藻酸钠浓度、转速进行单因素试验,选定最佳参数范围,对其进行响应面优化分析,得出最佳工艺:进口温度为140℃,海藻酸钠浓度为1.6%,转速为19r/min。根据微胶囊质量指标,测定含水量为5%,溶解时间为36s,堆积密度为0.25g/mL,流动性休止角为30°,粒径为4-90μm,无致病菌,得到均匀、稳定、流动性较好的复合微胶囊。（4）动物试验:采用SPF级昆明小鼠60只,通过喂养高脂饲料建立高脂模型,喂养一周时,模型组与空白组相比较体重显着增长,血脂水平明显升高,高脂模型建立成功。实验结果表明:复合微胶囊中剂量组对小鼠辅助降血脂作用与模型组对照结果显着,脏器指数表明,微胶囊对小鼠脏器的作用与高脂血症具有拮抗作用,可有效缓解高脂血症对脏器的损伤,最低有效剂量为110mg/d,装入4号胶囊,最低摄入量为1粒/天。根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》中辅助降低血清总胆固醇功能的结果判定规则和动物试验的结果可知毛葱油与葡萄汁复合微胶囊处方设计合理、制剂性质稳定,复合微胶囊对高脂模型小鼠具有一定的降脂作用,具有一定的保健功能,具备良好的市场开发前景。
李莎莉,吴悠,吴琦,刘阳[3]（2018）在《洋葱生物活性及其在食品开发中的研究进展》文中认为洋葱中含有多糖、硫化物、类黄酮化合物、苯丙素、甾体皂苷、含氮化合物、前列腺素等多种有效成分,具有抑菌、抗癌、降血糖、抗血小板凝聚、降血脂、抗氧化、利尿、降血压、调节身体生理平衡等广泛的生物活性,因而在食品和保健食品开发应用中前景广阔,有待深度研究。
江舰,尤逢惠,朱莉昵[4]（2017）在《洋葱深加工综合利用途径及展望》文中指出简要介绍洋葱的营养及医疗保健价值、深加工的综合利用途径及技术特点,综述了洋葱深加工的研究进展和应用现状,同时展望了洋葱深加工产品未来的发展趋势。
刘艳灿[5]（2016）在《超声辅助离子液体提取红葱头风味物质》文中研究说明红葱头是一种岭南特色的香辛蔬菜,在广东和福建地区特别在广州白云区和从化区有大面积种植。目前,红葱头一般作为新鲜蔬菜销售,极少量的加工成脱水红葱头,商品价值较低。本课题采用一种绿色、安全及可循环利用的离子液体[BMIM]PF6作为提取溶剂,并结合超声波、减压蒸馏等技术手段,实现红葱头风味物质的有效提取。建立一种高效的红葱头风味物质提取工艺,制备红葱头精油,提高红葱头的商品附加值,并对红葱头精油的抗氧化性、稳定性、抑菌性进行探讨、对精油成分进行分析鉴定。1、建立离子液体提取红葱头风味物质的技术工艺以硫代亚磺酸酯含量为主要评价指标,感官评分为辅助评价指标,考察离子液体提取工艺中各因素对红葱头风味物质提取效果的影响。在单因素试验结果的基础上进行风味提取的正交优化试验,得到最佳工艺参数为:料液比2.5:1,蒸馏温度55℃,蒸馏时间100 min为最佳提取工艺。在此条件下,红葱头风味物质的TS含量达4.01%,感官评分9分。通过对比离子液体[BMIM]PF6原样及多次利用并回收的离子液体[BMIM]PF6样品的核磁图谱,证实该离子液体的性质稳定、可循环利用。2、建立超声辅助离子液体提取工艺为进一步提高红葱头风味物质的得率及品质,本实验在离子液体提取的基础上加入超声波辅助提取,经单因素和正交优化试验,得出最佳工艺为料液比2.5:1,超声功率100 w,超声时间16 min。在此条件下,红葱头风味物质的TS含量达5.80%,感官评分9分。通过对比水蒸气蒸馏法、超声波提取法提取红葱头精油的得率、色泽、气味、TS含量,得知超声辅助离子液体提取法对红葱头风味物质的提取效果明显优于其他两种提取工艺。3、红葱头精油生物活性、稳定性的探究从抗氧化性、储存稳定性、抑菌性探讨红葱头精油的生物活性及稳定性,得出红葱头精油有一定的抗氧化能力及抑菌能力。通过建立回归方程,评价其抗氧化能力大小为:超氧阴离子自由基O2·-<抗脂质过氧化<DPPH自由基<羟基自由基·OH,精油对·OH的清除能力最强,IC50值是0.86 mg/m L。红葱头精油对光照及温度的变化较敏感,建议精油低温密封避光储存。在体外条件下进行抑菌效果的试验,红葱头精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、青霉菌有一定的抑制作用,抑菌效果有较大差异。其中,精油对青霉菌的抑制作用最明显,对枯草芽孢杆菌的抑制效果最弱。由SEM、TEM观察菌体结构可以看出,抑菌处理后的菌体表面出现凹陷甚至断裂,形状不规范,说明精油的抑菌机理是破坏了菌体的细胞结构,影响其正常生长,因而产生抑菌作用。4、红葱头精油的成分分析采用GC-MS联用技术分析传统方法（水蒸气蒸馏法、超声波提取法）及本实验使用的超声波辅助离子液体提取法提取红葱头精油化学成分的差异。结果表明,超声辅助离子液体提取法明显优于其它两种提取工艺,进一步说明了离子液体[BMIM]PF6的高效提取能力。另外,实验得出的红葱头精油主要成分类别与文献上洋葱精油主要成分基本一致,证实了红葱头具有同葱属植物相似的成分及特性。
尹安[6]（2015）在《平菇贮藏保鲜与平菇酱、饮料加工工艺研究》文中认为本论文主要内容包括在平菇贮藏过程中温度、相对湿度、O2和CO2浓度四个因素对平菇贮藏过程中保鲜效果的影响。并对平菇酱、平菇饮料加工工艺进行优化。主要研究结果如下:1.通过研究温度、相对湿度、O2和CO2浓度四个因素对平菇的呼吸作用、硬度、PPO以及失重率的影响。结果分析得出,相对湿度为90%、温度在3℃、O2含量为5%、CO2含量为20%的贮藏条件下,能有效抑制平菇的蒸腾作用,降低了平菇的失重,使平菇有较好的鲜度和嫩度,降低多酚氧化酶活性和呼吸强度,减少了底物的消耗,延缓了物质的降解,使平菇有较好的硬度和弹性,平菇的保鲜效果最好。2.通过关键技术控制,对平菇酱的加工工艺进行优化;以平菇为主要原料,辅之以黄豆、姜、葱和蒜等配料,通过现代加工工艺,摸索主料与辅料的最佳配比,通过单因素试验确定黄豆酱与平菇配比、食盐和香精三个显着因素,设计正交试验,优化得到平菇酱的最佳配料组合为:黄豆酱与平菇的配比为2:5,食盐为2.5%,香精0.08%。分析平菇酱熬煮时间和熬煮温度对平菇酱品质的影响,确定最佳工艺条件为:90℃熬煮12min。同时探究各环节加工条件对平菇酱营养、风味、口感等品质的影响,为平菇调味酱走向市场提供理论指导。3.平菇保健饮料配方优化研究。试验以平菇原浆、白砂糖、柠檬酸和蜂蜜为主要原料,利用四因素三水平的正交试验表来设计试验,以感官评定结果得分为标准,经优化得出最佳方案。通过正交试验优化配方经过仔细的研究和对比,最终得到当平菇原浆（10%）,优质砂糖（5%）,柠檬酸（0.08%）,蜂蜜（8%）的添加量而研制出的平菇保健饮料酸甜可口、风味独特,具有较高的营养和保健价值。
邓建华[7]（2014）在《洋葱醋的酿造工艺研究》文中进行了进一步梳理以洋葱汁为主要原料,分别采用葡萄酒酵母1450和醋酸菌As1.41进行液态酒精发酵和醋酸发酵。试验结果表明:酒精发酵的最佳条件为起始糖浓度11%,发酵温度26℃,酵母接种量5%;醋酸发酵起始酒精度6%（V/V）,发酵温度30℃,醋酸菌培养液接种量10%。
孙欣瑶[8]（2013）在《麦芽醋醋酸菌株筛选及发酵工艺条件的优化》文中认为酿造醋是全球重要常见的调味品之一，我国主要以玉米、高粱等谷物原料进行酿造醋的发酵，而西方国家则常以大麦为原料进行酿造醋的发酵。作为欧洲古老的酿造醋品种之一的麦芽醋是以大麦为原料经制麦、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等工艺发酵而成，但目前该产品在我国市场上还不多见，也没有该产品的相关研究报道。用谷物麦芽进行酿造醋的发酵，首先对麦芽进行糖化处理，实验中我们设计了糖化工艺通过对温度的控制满足麦芽中的蛋白酶及淀粉酶的最适酶解温度，并通过不同时间的控制使酶充分的分解，由此确定麦芽糖化工艺参数如下：料水比为麦芽：水=1：4，40℃的热水混合保持0.5h，升温至50℃保持1.5h，再升温至65℃，保持5h糖化结束。此时还原糖含量达到16.32g/100mL，α-氨基氮含量290.2mg/L，为酵母菌及醋酸菌的发酵提供充足的碳源及氮源，也为麦芽醋风味特征的形成奠定物质基础。为筛选利用麦芽进行发酵的醋酸菌菌株，研究中选用不同来源的醋酸菌株A0、A1、A2、A3分别在酒精度为6.0%（v/v）的麦汁酒精发酵液中的发酵产酸情况，初步筛选得到发酵速率快，且感官风味较好的醋酸菌菌株A0、A3，为进一步考察这两株菌的发酵特性，将菌株A0、A3再分别接入酒精度为3.0%（v/v）、9.0%（v/v）的麦汁酒精发酵液内，结果显示在酒精度3.0%（v/v）9.0%（v/v）范围内，菌株A0平均发酵速率达到0.35g/L·h，发酵性能稳定，而菌株A3发酵速率随酒精度的提高明显降低，因此选择菌株A0作为发酵麦芽醋的醋酸菌菌株。通过单因素实验及响应面分析法优化得到麦芽醋的发酵工艺参数，结果表明在20Bx麦汁中，酒精发酵的最优条件是接种量5%（v/v），发酵温度30℃，pH4.3，发酵周期为36h，得到酒精度为6.0%（v/v）的麦汁酒精发酵液；醋酸发酵接种量为12%（v/v），发酵温度32℃，摇床转速为190r/min，发酵周期为5d，麦芽醋酸度达到4.20g/100mL（以乙酸计）。利用感官评价方法从外观、风味、口感、整体印象这几个方面来评分，对自制的麦芽醋及市售麦芽醋进行感官评价，结果表明上述产品醋香浓郁口感醇厚，相比较而言自制麦芽醋典型性麦芽特征风味更加凸显，市售麦芽醋口感则更加丰富，上述产品特点为将来麦芽醋产品品质的控制提供依据。对麦芽醋常规理化指标及有机酸分析测定，自制的麦芽醋除乙酸含量较高外，还原糖含量2.20g/100mL，总酯含量1.50g/100mL（以乙酸乙酯计）高于市售麦芽醋，而市售麦芽醋可溶性固形物含量较高4.0g/100mL；自制的麦芽醋中含有草酸、酒石酸、乙酸及琥珀酸，而市售麦芽醋中则含有草酸、乳酸、乙酸、琥珀酸，有机酸种类及含量呈现的差异也构成了两个产品酸感体系及口感上的不同。
张长贵,王兴华,曾文强[9]（2013）在《火锅用香辣复合调味蘸料的研发》文中研究指明试验对火锅用香辣复合调味蘸料的工艺技术进行了研究,结果表明:香辣复合调味蘸料的基本配料为菜油55.56%、糍粑椒5.56%、郫县豆瓣18.52%、姜蒜12.04%、豆豉4.63%、葱头1.85%和鲜味剂1.85%;添加PG 0.08‰和EDTA-2Na 0.05‰抑制油脂氧化的效果佳;产品中添加0.1‰山梨酸钾和0.2‰苯甲酸钠后,采用100℃杀菌15min,产品有较好的保质期。
廖蕾[10]（2013）在《包头市及周边土壤生态地球化学环境有害组分分布特征研究》文中研究指明本文在包头市及周边农田区进行土壤、浮尘等地球化学调查的基础上,对包头市元素地球化学分布特征、周边农田土壤有害组分污染状况及质量进行综合分析和研究,力图在国家已有的评价标准框架下,进一步对包头市及周边农业区进行土壤级别划分,建立地球化学有害元素污染预警,为包头市环境保护、经济可持续发展以及未来规划提供一些科学依据。依托“内蒙古河套农业经济区生态地球化学调查”项目的子课题“包头市生态地球化学环境评价”的数据分析研究,表明包头市表层土壤元素分布具有明显的区域富集特征,大多数重金属元素、稀土元素呈富集状态,主要富集元素为汞Hg、氟F、镉Cd、铅Pb、铜Cu、锌Zn、磷P、硫S和镧La、铀U、钍Th,而浮尘中这些重金属元素含量高于土壤。其中部分重金属元素、放射性元素在土壤中的富集,从人居生态环境的角度来讲,这些富集元素与有机污染物等有害组分共同构成生态环境的污染源。特别是稀土元素和氟元素,异常区分布特征明显,应该与包钢排放大量含有多种元素的煤烟尘、粉尘等有关。经分析研究认为土壤污染区分布于包钢、包钢尾矿坝、东河区以东的包头铝厂和昆都仑河、四道沙河一带污染的局部地段。尤其是包头市包钢尾矿坝一带已形成的污染,其土壤质量级别为劣质土壤。是否对人体健康造成影响目前的尚不明了,还有待于医学观察和实验加以定论。在包头地区土壤评价过程中,使用内梅罗指数,对其进行评价。结果显示包钢厂区和包钢尾矿坝一带为严重污染区。然而对包头市周边蔬菜与根系土壤取样进行元素含量分析其特点为,根系土壤元素含量多符合Ⅰ、Ⅱ类土壤质量标准；蔬菜中元素镉Cd、锌Zn、铅Pb、铜Cu含量也低于无公害食品标准和绿色食品标准中有害元素含量的限定值。只有氟F元素含量也较高,由于国家暂无限定标准,因此无法进行定性评价。目前没有信息表明当地居民因食用该地区种植的蔬菜而出现氟中毒症状。但F元素毕竟对人体有较大危害,应严格监控其变化。在该地区放射性研究中,包钢尾矿坝和矿渣堆放处,存在放射性元素异常,且空气吸收剂量率高于本底值范围。经对包钢尾矿周边村庄调查发现,1993年至今,包钢尾矿坝的污染,已经导致居民10余年间77人死于癌症,骨质疏松症等疾病发病率明显偏高。该地区有机污染物的分析研究表明,多环芳烃主要来源于重工业企业大量燃烧的煤、石油等,其次是受工业污水排放、废物倾倒、工业渗漏、大气沉降等因素的影响。但经过对包头土壤有机物污染进行评价所得的结果,以加拿大农业区域土壤的治理标准值衡量,该地区土壤多环芳烃（Polycyclic aromatic hydrocarbons,简称PAHs）,属于安全级别。本文结合国内已有的预警模型,分析研究土壤重金属元素的分布和聚集特征,并利用计算机编程处理有害元素的相关数据形成可视化趋势图像,从而获得的区域内土壤中各元素背景分布趋势特征图。该可视化趋势图件,不但在地球化学元素含量数据处理技术上有所突破,还可为管理部门做好灾前预警、定时监测,以及灾害发生时的快速应急反应提供技术支撑,有利于决策层及时制定合理预案,并全面提高土壤有害元素应急管理工作的科技水平发挥应有的作用。
二、固体葱头调味品的研制（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、固体葱头调味品的研制（论文提纲范文）
（1）洋葱皮多糖提取、结构表征及抗氧化研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1.1 洋葱皮简介与研究进展 |
| 1.2 洋葱皮营养成分 |
| 1.2.1 多糖 |
| 1.2.2 黄酮类化合物 |
| 1.2.3 果胶 |
| 1.2.4 前列腺素类 |
| 1.2.5 其它物质 |
| 1.3 多糖提取方法 |
| 1.3.1 热水提取法 |
| 1.3.2 酶法提取 |
| 1.3.3 超声辅助提取法 |
| 1.3.4 微波辅助提取法 |
| 1.3.5 超临界流体萃取法 |
| 1.4 多糖结构分析技术 |
| 1.4.1 气质联用法分析(GC-MS) |
| 1.4.2 红外光谱分析(IR) |
| 1.4.3 X-衍射分析(XRD) |
| 1.4.4 核磁共振分析(NMR) |
| 1.5 多糖的功能活性 |
| 1.5.1 提高免疫功能 |
| 1.5.2 抗氧化活性 |
| 1.5.3 降血糖功能 |
| 1.5.4 抑菌作用 |
| 1.5.5 抗肿瘤作用 |
| 1.6 研究内容及研究意义 |
| 1.6.1 研究意义 |
| 1.6.2 研究内容 |
| 第二章 超声辅助提取洋葱皮多糖工艺研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与仪器 |
| 2.2.1 材料 |
| 2.2.2 试剂 |
| 2.2.3 主要仪器与设备 |
| 2.3 试验内容和方法 |
| 2.3.1 洋葱皮多糖的提取工艺 |
| 2.3.2 标准曲线的绘制 |
| 2.3.3 洋葱皮多糖提取率的计算 |
| 2.3.4 单因素试验 |
| 2.3.5 Plackett-Burman试验 |
| 2.3.6 最陡爬坡试验 |
| 2.3.7 Box-Behnken试验设计 |
| 2.3.8 数据分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 苯酚-硫酸法测定多糖含量标准曲线 |
| 2.4.2 单因素试验研究 |
| 2.4.3 Plackett-Burman因素筛选试验结果 |
| 2.4.4 最陡爬坡试验结果 |
| 2.4.5 Box-Behnken试验结果 |
| 2.4.6 响应面两因素交互作用的分析 |
| 2.4.7 最佳洋葱皮多糖提取工艺验证实验 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 洋葱皮多糖理化性质及结构初步分析 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与仪器 |
| 3.2.1 材料 |
| 3.2.2 试剂 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 |
| 3.3 试验内容及方法 |
| 3.3.1 洋葱皮多糖的纯化 |
| 3.3.2 洋葱皮多糖的鉴定 |
| 3.3.3 洋葱皮多糖的溶解性 |
| 3.3.4 洋葱皮多糖糖醛酸含量的测定 |
| 3.3.5 单糖组成 |
| 3.3.6 红外光谱分析 |
| 3.3.7 X-衍射分析 |
| 3.3.8 核磁共振分析 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 洋葱皮多糖的鉴定 |
| 3.4.2 洋葱皮多糖的溶解性 |
| 3.4.3 洋葱皮多糖糖醛酸含量的测定 |
| 3.4.4 单糖组成成分分析 |
| 3.4.5 红外光谱分析 |
| 3.4.6 X-射线衍射 |
| 3.4.7 核磁共振图谱分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 洋葱皮多糖体外抗氧化活性的研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与仪器 |
| 4.2.1 材料 |
| 4.2.2 试剂 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 |
| 4.3 试验内容和方法 |
| 4.3.1 洋葱皮多糖还原能力的测定 |
| 4.3.2 洋葱皮多糖对DPPH自由基清除能力的测定 |
| 4.3.3 洋葱皮多糖对脂质过氧化抑制能力的测定 |
| 4.3.4 洋葱皮多糖对羟基自由基清除能力的测定 |
| 4.3.5 洋葱皮多糖对超氧阴离子自由基清除能力的测定 |
| 4.3.6 洋葱皮多糖对ABTS自由基清除能力的测定 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 洋葱皮多糖的还原能力 |
| 4.4.2 洋葱皮多糖对DPPH自由基的清除能力 |
| 4.4.3 洋葱皮多糖对脂质过氧化的抑制能力 |
| 4.4.4 洋葱皮多糖对羟基自由基的清除能力 |
| 4.4.5 洋葱皮多糖对超氧阴离子自由基的清除能力 |
| 4.4.6 洋葱皮多糖对ABTS自由基的清除能力 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 洋葱皮多糖固体饮料的研制 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与仪器 |
| 5.2.1 材料 |
| 5.2.2 主要仪器与设备 |
| 5.3 试验内容和方法 |
| 5.3.1 工艺流程 |
| 5.3.2 喷雾干燥机参数的确定 |
| 5.3.3 单因素试验 |
| 5.3.4 感官评价表 |
| 5.3.5 正交试验 |
| 5.4 出粉率的计算 |
| 5.5 固体饮料物性分析 |
| 5.5.1 感官质量评定 |
| 5.5.2 水分含量的测定 |
| 5.5.3 固体饮料密度的测定 |
| 5.5.4 溶解时间的测定 |
| 5.5.5 微生物指标测定 |
| 5.6 结果与分析 |
| 5.6.1 喷雾干燥机最佳工艺参数的确定 |
| 5.6.2 单因素试验结果分析 |
| 5.6.3 正交试验结果与分析 |
| 5.6.4 固体饮料物性结果分析 |
| 5.7 本章小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）毛葱油与葡萄汁复合微胶囊的研制及其降脂作用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 毛葱概述 |
| 1.2 葡萄概述 |
| 1.3 高脂血症 |
| 1.4 毛葱油提取方法概述 |
| 1.5 国内外研究现状 |
| 1.6 研究目的及意义 |
| 1.7 本论文研究的主要内容 |
| 1.8 本论文创新点 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验试剂 |
| 2.3 试验仪器与设备 |
| 2.4 试验方法 |
| 2.5 复合微胶囊质量指标 |
| 2.6 数据处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 酶法辅助有机溶剂法提取毛葱油试验结果与分析 |
| 3.2 毛葱油与葡萄汁配比试验结果与分析 |
| 3.3 响应面优化喷雾干燥法研制复合微胶囊结果与分析 |
| 3.4 复合微胶囊对高脂血症小鼠的影响结果与分析 |
| 4 讨论 |
| 4.1 关于毛葱油提取及其稳定性的讨论 |
| 4.2 关于喷雾干燥过程中提取液粘现象的讨论 |
| 4.3 关于复合微胶囊降脂作用的讨论 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（3）洋葱生物活性及其在食品开发中的研究进展（论文提纲范文）
| 1 洋葱的主要成分 |
| 1.1 含硫化合物 |
| 1.2 类黄酮类化合物 |
| 1.3 甾体皂苷类化合物 |
| 1.4 苯丙素酚类化合物 |
| 1.5 含氮化合物 |
| 1.6 前列腺素类 |
| 1.7 维生素 |
| 1.8 多糖及糖蛋白 |
| 1.9 微量元素 |
| 2 洋葱的生物活性 |
| 2.1 抗血小板凝聚作用 |
| 2.2 平喘作用 |
| 2.3 对癌细胞的抑制作用 |
| 2.4 抑菌作用 |
| 2.5 抗氧化作用 |
| 2.6 降血糖、降血脂 |
| 2.7 其他作用 |
| 3 洋葱食品开发现状 |
| 3.1 特色食品 |
| 3.1.1 洋葱片、风味洋葱片、葱姜蒜复合调味料和洋葱香精 |
| 3.1.2 洋葱酱 |
| 3.1.3 洋葱醋、洋葱保健酒和洋葱功能性饮料 |
| 3.2 保健食品 |
| 3.2.1 硬胶囊 |
| 3.2.2 肠溶制剂 |
| 3.2.3 微胶囊 |
| 4 展望 |
（4）洋葱深加工综合利用途径及展望（论文提纲范文）
| 1 洋葱的营养及医疗保健价值 |
| 2 洋葱深加工综合利用途径 |
| 2.1 脱水洋葱 |
| 2.2 洋葱油 |
| 2.3 洋葱油微胶囊技术 |
| 2.4 洋葱汁和洋葱酱 |
| 2.5 洋葱皮提取物 |
| 3 展望 |
（5）超声辅助离子液体提取红葱头风味物质（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 红葱头资源及其研究利用现状 |
| 1.1.1 红葱头简介 |
| 1.1.2 红葱头生产及研究利用现状 |
| 1.1.2.1 红葱头生产现状 |
| 1.1.2.2 红葱头研究利用现状 |
| 1.2 葱属类有效成分的研究现状 |
| 1.2.1 葱属类有效成分的提取方法 |
| 1.2.1.1 水蒸气蒸馏法 |
| 1.2.1.2 微波提取法 |
| 1.2.1.3 固相微萃取法 |
| 1.2.1.4 超临界提取法 |
| 1.2.1.5 超声波提取法 |
| 1.2.2 葱属类有效成分的生物活性 |
| 1.2.2.1 抗氧化作用 |
| 1.2.2.2 抗肿瘤作用 |
| 1.2.2.3 抗菌消炎作用 |
| 1.2.2.4 降血脂作用 |
| 1.3 离子液体作为萃取溶剂的特性 |
| 1.3.1 离子液体的利用与发展 |
| 1.3.2 离子液体在萃取分离植物有效成分中的应用 |
| 1.3.2.1 离子液体萃取生物碱 |
| 1.3.2.2 离子液体萃取酚类化合物 |
| 1.3.2.3 离子液体萃取挥发油类成分 |
| 1.3.2.4 离子液体萃取萜类成分 |
| 1.3.2.5 离子液体萃取葱醌类成分 |
| 1.4 本课题研究背景、意义及内容 |
| 1.4.1 本课题的研究背景和意义 |
| 1.4.2 本课题的研究思路 |
| 第二章 离子液体提取红葱头风味物质 |
| 2.1 实验材料与设备 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 实验设备 |
| 2.2 红葱头风味物质的评价指标 |
| 2.2.1 硫代亚磺酸酯的含量 |
| 2.2.1.1 硫代亚磺酸酯的测定方法 |
| 2.2.1.2 试剂的配制 |
| 2.2.2 感官评分 |
| 2.3 红葱头风味物质提取工艺的实验方法 |
| 2.3.1 风味形成前处理技术 |
| 2.3.1.1 料液比的确定 |
| 2.3.1.2 放置温度的确定 |
| 2.3.1.3 放置时间的确定 |
| 2.3.2 减压蒸馏提取技术 |
| 2.3.2.1 蒸馏温度段的确定 |
| 2.3.2.2 蒸馏时间的确定 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 风味形成前处理技术 |
| 2.4.1.1 料液比的确定 |
| 2.4.1.2 放置温度的确定 |
| 2.4.1.3 放置时间的确定 |
| 2.4.2 减压蒸馏提取技术 |
| 2.4.2.1 蒸馏温度的确定 |
| 2.4.2.2 蒸馏时间的确定 |
| 2.4.3 风味形成前处理正交优化实验 |
| 2.4.3.1 正交试验条件设计 |
| 2.5 离子液体循环利用稳定性验证 |
| 2.6 结论 |
| 第三章 超声辅助离子液体提取红葱头风味物质 |
| 3.1 实验材料与设备 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 实验设备 |
| 3.2 红葱头风味物质的评价指标 |
| 3.2.1 硫代亚磺酸酯含量 |
| 3.2.2 感官评分 |
| 3.3 超声辅助离子液体提取工艺的单因素实验方法 |
| 3.3.1 超声波功率的确定 |
| 3.3.2 超声波时间的确定 |
| 3.4 超声辅助离子液体法的正交试验 |
| 3.5 不同提取工艺提取红葱头风味物质的对比 |
| 3.5.1 红葱头精油的提取 |
| 3.5.2 红葱头精油TS含量的测定 |
| 3.5.3 不同工艺的提取方法 |
| 3.5.3.1 水蒸气蒸馏法 |
| 3.5.3.2 超声波提取法 |
| 3.5.3.3 超声辅助离子液体法 |
| 3.5.4 红葱头精油基本理化性能测试 |
| 3.6 结果与分析 |
| 3.6.1 超声辅助离子液体提取工艺的单因素实验方法 |
| 3.6.1.1 超声波功率的确定 |
| 3.6.1.2 超声波时间的确定 |
| 3.6.2 超声辅助离子液体提取工艺的正交试验 |
| 3.6.2.1 正交试验条件设计 |
| 3.6.2.2 正交试验结果与分析 |
| 3.6.3 不同提取工艺提取红葱头风味物质的对比 |
| 3.7 结论 |
| 第四章 红葱头精油生物活性的研究 |
| 4.1 实验材料与设备 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 实验设备 |
| 4.1.3 测试菌株 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 红葱头精油的提取 |
| 4.2.2 红葱头精油抗氧化能力的测定 |
| 4.2.2.1 红葱头精油清除DPPH的能力测定 |
| 4.2.2.2 红葱头精油清除羟基自由基·OH的能力测定 |
| 4.2.2.3 红葱头精油清除超氧阴离子自由基O_2~(·-)的能力测定 |
| 4.2.2.4 红葱头精油抗脂质过氧化的能力测定 |
| 4.2.3 红葱头精油稳定性测试 |
| 4.2.3.1 光照对精油稳定性的影响 |
| 4.2.3.2 储存温度对精油稳定性的影响 |
| 4.2.4 红葱头精油抑菌活性的测定 |
| 4.2.4.0 供试细菌的活化及菌悬液的制备 |
| 4.2.4.1 红葱头精油的抑菌圈大小测定 |
| 4.2.4.2 红葱头精油对试验菌结构的影响 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 红葱头精油的TS含量的测定 |
| 4.3.2 红葱头精油抗氧化能力的测定 |
| 4.3.2.1 红葱头精油清除DPPH的能力测定 |
| 4.3.2.2 红葱头精油清除羟基自由基·OH的能力测定 |
| 4.3.2.3 红葱头精油清除超氧阴离子自由基O_2~(·-)的能力测定 |
| 4.3.2.4 红葱头精油抗脂质过氧化的能力测定 |
| 4.3.2.5 红葱头精油的抗氧化性能力的对比 |
| 4.3.3 红葱头精油稳定性的测定 |
| 4.3.3.1 光照对精油稳定性的影响 |
| 4.3.3.2 储存温度对精油稳定性的影响 |
| 4.3.4 红葱头精油的抑菌活性 |
| 4.3.4.1 红葱头精油抑菌圈大小的测定 |
| 4.3.4.2 试验菌抑制前后的超微结构变化 |
| 4.4 总结与分析 |
| 第五章 红葱头提取物GC-MS分析 |
| 5.1 实验材料与设备 |
| 5.1.1 实验材料 |
| 5.1.2 实验设备 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.3 仪器条件 |
| 5.3.1 气相色谱-质谱分析条件 |
| 5.3.2 数据处理 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 不同工艺提取红葱头精油的GC-MS总离子流图 |
| 5.4.2 三种提取方法GC-MS分析结果 |
| 5.4.2.1 三种方法化学成分类型及百分含量分析结果 |
| 5.4.2.2 不同提取工艺的总体分析比较 |
| 5.4.2.3 主要风味化合物的分析比较 |
| 5.5 总结 |
| 全文总结 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（6）平菇贮藏保鲜与平菇酱、饮料加工工艺研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1 概述 |
| 1.1 食用菌概况 |
| 1.2 平菇概况 |
| 2 平菇的贮藏保鲜方式 |
| 2.1 气调保鲜 |
| 2.2 化学保鲜 |
| 2.3 冷藏保鲜 |
| 2.4 辐照保鲜 |
| 2.5 熏蒸贮藏保鲜 |
| 3 食用菌酱类产品开发现状及发展趋势 |
| 3.1 食用菌酱类产品开发现状 |
| 3.2 食用菌酱类产品发展趋势 |
| 4 食用菌饮料的生产现状及发展趋势 |
| 4.1 食用菌饮料开发现状 |
| 4.2 食用菌饮料发展趋势 |
| 5 立题背景和意义 |
| 参考文献 |
| 第二章 平菇气调保鲜实验的研究 |
| 1 引言 |
| 2 材料与设备 |
| 2.1 原料与试剂 |
| 2.2 试验设备与仪器 |
| 3 试验方法 |
| 3.1 平菇冰点测定 |
| 3.2 贮藏过程中相对湿度对平菇采后生理和品质的影响测定方法 |
| 3.3 贮藏环境温度对平菇采后生理和品质的影响测定方法 |
| 3.4 贮藏环境中O_2对平菇采后生理和品质的影响测定方法 |
| 3.5 贮藏环境中CO_2浓度对平菇采后生理和品质的影响测定方法 |
| 4 结果与讨论 |
| 4.1 平菇冰点测定结果 |
| 4.2 贮藏过程中相对湿度对平菇采后生理和品质的影响结果分析 |
| 4.3 贮藏环境温度对平菇采后生理和品质的影响结果分析 |
| 4.4 贮藏环境中O_2对平菇采后生理和品质的影响结果分析 |
| 4.5 贮藏环境中CO_2浓度对平菇采后生理和品质的影响 |
| 5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第三章 平菇酱的加工工艺研究 |
| 1 前言 |
| 2 材料与设备 |
| 2.1 原料 |
| 2.2 试剂 |
| 2.3 主要仪器与设备 |
| 3 试验方法 |
| 3.1 辣椒油熬制工艺 |
| 3.2 平菇酱制作工艺 |
| 3.3 原料预处理工艺的试验方法 |
| 3.4 平菇酱配方优化试验方法 |
| 3.5 平菇酱熬制工艺的试验方法 |
| 3.6 指标测定方法 |
| 4 结果与讨论 |
| 4.1 辣椒油熬制工艺 |
| 4.2 平菇酱配方的优化 |
| 4.3 熬制对平菇酱品质的影响 |
| 4.4 平菇酱的质量标准 |
| 5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第四章 平菇保健饮料配方优化研究 |
| 1 前言 |
| 1.1 食用菌饮料发展趋势 |
| 2 材料与设备 |
| 2.1 实验原料与试剂 |
| 2.2 实验设备与仪器 |
| 2.3 测定指标与方法 |
| 2.4 工艺流程 |
| 2.5 操作要点 |
| 3 试验结果 |
| 3.1 平菇汁饮料配方的研究 |
| 3.2 稳定剂的选择及影响 |
| 4 结论 |
| 参考文献 |
| 全文结论 |
| 致谢 |
（7）洋葱醋的酿造工艺研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 原料与设备 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 工艺流程及操作要点 |
| 1.2.1. 1 菌种培养[8] |
| 1.2.1. 2 醋酸菌的分离、纯化及扩大培养 |
| 1.2.1. 3 醋酸菌活化培养基的制备 |
| 1.2.1. 4 洋葱汁的制备 |
| 1.2.1. 5 酒精发酵 |
| 1.2.1. 6 醋酸发酵 |
| 1.2.1. 7 粗滤及后熟 |
| 1.2.2 试验设计 |
| 1.2.2. 1 酒精发酵试验设计 |
| 1.2.2. 2 醋酸发酵试验设计 |
| 1.2.3 测定指标 |
| 1.2.3. 1 产品质量评定 |
| 1.2.3. 2 成品醋的理化指标检验 |
| 1.2.3. 3 成品醋的卫生指标检验 |
| 2 试验结果与分析 |
| 2.1 酒精发酵结果分析 |
| 2.2 醋酸发酵条件选择 |
| 2.2.1 发酵条件对产酸速度和转酸率影响结果分析 |
| 2.2.2 发酵条件对Vc保存率的影响结果分析 |
| 2.2.3 发酵条件对醋酸感官品质的影响结果 |
| 2.3 各因素对试验指标的影响分析 |
| 2.3.1 酒精度的影响 |
| 2.3.2 发酵温度的影响 |
| 2.3.3 醋酸菌接种量的影响 |
| 3 结论 |
（8）麦芽醋醋酸菌株筛选及发酵工艺条件的优化（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 酿造醋概述 |
| 1.1.1 酿造醋市场现状 |
| 1.1.2 酿造醋发酵机理 |
| 1.1.3 酿造醋发酵原料 |
| 1.1.4 酿造醋发酵微生物 |
| 1.1.5 常见酿造醋发酵工艺概述 |
| 1.1.6 麦芽醋发酵工艺概述 |
| 1.2 感官评价在食品中的应用概述 |
| 1.2.1 感官评价在食品中的应用 |
| 1.2.2 感官评价在酿造醋中的应用 |
| 1.3 目的意义及主要研究内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.1.1 原料 |
| 2.1.2 菌株 |
| 2.1.3 培养基 |
| 2.1.4 试剂 |
| 2.1.5 仪器与设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 工艺流程 |
| 2.2.2 原料处理 |
| 2.2.3 醋酸菌菌株的筛选 |
| 2.2.4 麦芽醋发酵工艺条件的优化 |
| 2.2.5 麦芽醋的感官评价 |
| 2.3 分析方法 |
| 2.4 数据处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 麦芽糖化工艺参数的确定 |
| 3.2 醋酸菌菌株筛选 |
| 3.3 麦芽醋发酵工艺条件研究 |
| 3.3.1 酒精发酵工艺参数的确定 |
| 3.3.2 醋酸发酵工艺参数的确定 |
| 3.4 麦芽醋感官评价 |
| 3.5 麦芽醋理化指标测定 |
| 3.5.1 常规理化指标测定 |
| 3.5.2 有机酸的研究 |
| 4 讨论 |
| 4.1 关于麦芽醋发酵原料麦芽糖化的研究 |
| 4.2 关于麦芽醋感官评价的研究 |
| 5 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 |
（9）火锅用香辣复合调味蘸料的研发（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 主要设备 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 加工工艺流程[2] |
| 1.3.2 操作要点 |
| 1.3.2.1 原料的预处理 |
| 1.3.2.2 菜籽油熟制 |
| 1.3.2.3 糍粑椒制备 |
| 1.3.2.4 酱状豆瓣酱的制备 |
| 1.3.2.5 熬糖 |
| 1.3.2.6 炒制与焖制 |
| 1.3.2.7 翻炒均匀 |
| 1.3.2.8 装袋 |
| 1.3.2.9 杀菌 |
| 1.3.2.10 检验 |
| 1.3.3 油脂酸价的测定 |
| 2 产品质量 |
| 2.1 感官指标 |
| 2.2 理化指标 |
| 2.3 微生物指标 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 基本配料的筛选 |
| 3.1.1 产品的感官评定标准 |
| 3.1.2 产品基本配料的确定 |
| 3.2 防腐剂、抗氧化剂的确定 |
| 3.3 火候对产品质量的影响 |
| 3.4 豆瓣与糍粑辣椒对产品质量的影响 |
| 3.5 姜、蒜、葱对风味的影响 |
| 4 结论 |
（10）包头市及周边土壤生态地球化学环境有害组分分布特征研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究意义与目的 |
| 1.2 国内外研究的基本进展 |
| 1.3 重金属元素对人类的危害及土壤中的主要来源 |
| 1.3.1 地球化学有害元素对人类的危害 |
| 1.3.2 污染土壤有害元素的主要来源及特点 |
| 1.4 研究区概况 |
| 1.4.1 研究区位置、地形、地貌特征 |
| 1.4.2 气候特点 |
| 1.4.3 水资源状况 |
| 1.4.4 社会经济状况 |
| 1.4.5 土壤植被状况 |
| 1.5 研究区数据的来源 |
| 1.5.1 数据的采集方法 |
| 1.5.2 数据的质量控制 |
| 1.6 研究内容 |
| 1.6.1 分析区域土壤地球化学背景元素特征 |
| 1.6.2 研究区土壤分类 |
| 1.6.3 土壤重金属元素的预警研究 |
| 1.7 本章小结 |
| 第二章 研究区内土壤及浮尘有害元素特征 |
| 2.1 研究区总体土壤及浮尘地球化学特征 |
| 2.1.1 数据分析质量 |
| 2.1.2 土壤、浮尘地球化学特征 |
| 2.2 土壤、浮尘中有害元素的确定 |
| 2.2.1 土壤有害元素的确定 |
| 2.2.2 浮尘有害元素的确定 |
| 2.2.3 评价方法的选择 |
| 2.3 评价与分析 |
| 2.3.1 单因子土壤质量评价分析 |
| 2.3.2 内梅罗综合污染指数评价 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 有害元素土壤、浮尘分布状态对比研究 |
| 3.1 土壤有害元素分布状态研究 |
| 3.1.1 深、浅层土壤有害元素地球化学特征分析 |
| 3.1.2 土壤有害元素深、浅层对比与分析 |
| 3.2 研究区土壤、浮尘中元素相态分析 |
| 3.2.1 研究区土壤中有害元素相态分析特征 |
| 3.2.2 研究区浮尘、土壤中相态特征对比 |
| 3.3 重点区域土壤有害元素富集特征 |
| 3.3.1 尾矿坝区 |
| 3.3.2 昆都仑河 |
| 3.3.3 四道沙河 |
| 3.3.4 包头铝厂 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 土壤有机污染物状态特征分析 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 研究区土壤有机物污染物特征 |
| 4.2.1 研究区检测值与呼和浩特市检测值的对比 |
| 4.2.2 主要污染物多环芳烃的毒性及研究区土壤中含量分析、对比 |
| 4.3 研究区土壤有机物污染分析 |
| 4.3.1 应用污染指数进行土壤有机物污染程度分析 |
| 4.3.2 研究区有机污染物来源分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 地下水及放射元素污染状况分析 |
| 5.1 地下水污染状况分析 |
| 5.1.1 地下水环境质量评价方法 |
| 5.1.2 研究区的地下水质量评价 |
| 5.2 放射性污染状况分析 |
| 5.2.1 放射性测量本底水平值范围 |
| 5.2.2 研究区放射性元素的评价 |
| 5.3 本章小结 |
| 第六章 研究区生态效应的分析 |
| 6.1 土壤有益元素含量特征 |
| 6.1.1 深、浅层土壤有益元素含量特征 |
| 6.1.2 有益元素的空间分布特征 |
| 6.1.3 土壤有益元素富集特征 |
| 6.2 土壤有益元素有效态分析 |
| 6.3 有益元素丰缺分布特征 |
| 6.3.1 常量营养元素 |
| 6.3.2 微量有益(营养)元素丰缺特征 |
| 6.4 研究区土壤中元素与作物的含量相关性分析 |
| 6.5 研究区农作物适宜性分析 |
| 6.5.1 研究区蔬菜中几种有害元素含量特征 |
| 6.5.2 研究区主要蔬菜元素适应性分析 |
| 6.6 本章小结 |
| 第七章 研究区域生态环境状况的分析 |
| 7.1 土壤酸碱度 |
| 7.1.1 土壤酸碱度对土壤影响特征 |
| 7.1.2 包头地区土壤酸碱度特点 |
| 7.2 包头地区生态状况分析 |
| 7.2.1 不同区域土壤有害元素状况分析 |
| 7.2.2 不同区域土壤有害元素来源分析 |
| 7.2.3 包钢尾矿坝地区生态状况调查 |
| 7.4 本章小结 |
| 第八章 区域面积快速分析可视化平台与预警 |
| 8.1 引言 |
| 8.2 采样点分布特征 |
| 8.3 预警模型选取 |
| 8.4 浅层与深层土壤重点污染元素趋势图特征 |
| 8.4.1 浅层元素趋势图特征 |
| 8.4.2 深层元素趋势图特征 |
| 8.4.3 浅、深层土壤可视化趋势分析 |
| 8.5 土壤重金属污染评价与预警分析 |
| 8.5.1 单因子浅层土壤污染评价 |
| 8.5.2 单因子深层土壤污染评价 |
| 8.5.3 Rapant综合生态风险预警评估 |
| 8.6 时间域的生态风险预警评估 |
| 8.7 本章小结 |
| 第九章 结论与建议 |
| 9.1 结论 |
| 9.2 建议 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录1 论文发表情况 |
四、固体葱头调味品的研制（论文参考文献）
- [1]洋葱皮多糖提取、结构表征及抗氧化研究[D]. 何运辉. 沈阳农业大学, 2019(02)
- [2]毛葱油与葡萄汁复合微胶囊的研制及其降脂作用研究[D]. 孟双. 吉林农业大学, 2018(02)
- [3]洋葱生物活性及其在食品开发中的研究进展[J]. 李莎莉,吴悠,吴琦,刘阳. 中国调味品, 2018(02)
- [4]洋葱深加工综合利用途径及展望[J]. 江舰,尤逢惠,朱莉昵. 安徽农业科学, 2017(28)
- [5]超声辅助离子液体提取红葱头风味物质[D]. 刘艳灿. 广州大学, 2016(03)
- [6]平菇贮藏保鲜与平菇酱、饮料加工工艺研究[D]. 尹安. 南京农业大学, 2015(06)
- [7]洋葱醋的酿造工艺研究[J]. 邓建华. 中国调味品, 2014(11)
- [8]麦芽醋醋酸菌株筛选及发酵工艺条件的优化[D]. 孙欣瑶. 东北农业大学, 2013(10)
- [9]火锅用香辣复合调味蘸料的研发[J]. 张长贵,王兴华,曾文强. 中国调味品, 2013(05)
- [10]包头市及周边土壤生态地球化学环境有害组分分布特征研究[D]. 廖蕾. 中国地质大学(北京), 2013(08)